Il nostro Carnaroli Berneri nasce tra Zerbo, Spessa e San Zenone al Po (PV, Italia), terre lambite dal grande fiume Po, naturalmente votate alla coltura risicola.Gustando i suoi chicchi lunghi e sodi ci si immerge nella storia di questi luoghi, culla di chef stellati e di cultori del buon cibo e si è avvolti dall’amore per la terra che accompagna la famiglia Berneri fin dal 1910. Un legame indissolubile che prosegue oggi nella scelta di coltivare con metodi tradizionali, con concimi naturali, limitando l’uso di pesticidi.

Caratteristiche e uso

Il Carnaroli è la qualità italiana più pregiata, nata dalla ricerca sul campo per ottenere l’eccellenza del chicco. Il suo granello è grande e allungato.
La sua consistenza si esprime nell’ottima tenuta in cottura e lo rende particolarmente indicato per risotti cremosi, in cui dà il meglio di sé amalgamando aromi e sapori.